Añada:
2015
Tipo de Vino:
Tinto Joven
D.O:
Ribeira Sacra
Subzona:
Amandi
Variedad de Uva:
Mencia 100%
Elaboración:
La vendimia se realiza en cajas llegando asi las uvas intactas a la bodega, donde se seleccionan a mano. La fermentación en acero inoxidable se realiza a temperatura controlada y se macera durante 8-10 días haciendo 3 remontes diarios.
Graduación Alcohólica:
13% Vol.
CATA SENSORIAL
- Visual: Presenta un color rojo cereza con reflejos violeta.
- Olfativa: En nariz es amplio con una intensidad aromática fina y distinguida, reforzada por la carga de varietales propia de la uva mencía.
- Gustativa: En boca es intenso, elegante y equiilibrado. Un vino aterciopelado, una acidez bien ensamblada; con una fuerza alcohólica, sutil, generosa y redonda que le confieren elegancia y peculiaridad.
Con que Acompañarlo…
Pulpo, empanada, cocido, asados, lamprea…sin olvidarnos de solomillo, costilla, jabalí, ciervo, venado.
Personalmente lo he probado y me parece un vino excelente, y con buena relacón calidad precio.
