Tortitas de verduras

Calabacín, brócoli, zanahoria, espinacas, col… las verduras con las que se pueden hacer tortitas son muchas, y con nuestra fórmula podrás combinarlas hasta el infinito y más allá.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 patata, 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo rayado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta y otra de pimentón dulce
  • 1 de nuez moscada
  • 3 cucharaditas de queso rayado
  • 1 huevo

Preparación

  1. Rayamos el calabacín, la patata, las zanahorias y escurrimos muy bien.
  2. Ponemos todo en un bol, añadimos 2 dientes de ajo rayado, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, otra de pimentón dulce, 1 de nuez moscada, 3 cucharaditas de queso rayado y 1 huevo.
  3. Mezclamos todo, le damos la forma que queramos (yo utilice moldes), volvemos a escurrir, pasamos por pan rayado y freímos en aceite a fuego mínimo hasta que estén doradas ambas caras y ya las tenemos.
entrantes
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