Este tartar de mejillones es original, súper refrescante y ligero, cosa que se agradece en época de comidas copiosas. ¡Ah! Y muy fácil de hacer
Tartar de mejillones
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 aguacate
- perejil fresco
- 1 tacita de salsa de soja
- sal
- AOVE
- 1 lata de mejillones en escabeche
Preparación
- Troceamos el tomate y el aguacate en trocitos pequeños. Reservamos el tomate aparte.
- En 1 bol agregamos el aguacate troceado, la sal, el perejil picado, una tacita de salsa de soja y medio limón exprimido. Mezclamos bien.
- Añadimos a un molde el tomate troceado. Encima ponemos la mezcla del bol hasta completar.
- Por último encima de todo agregamos los mejillones en escabeche, desmoldamos y añadimos un chorrito de AOVE. Delicioso !!
