Spaguetti con salmón y gambas

El salmón es un pescado azul sanísimo. Por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Además, es muy rico en vitamina A, por lo que previene el desarrollo de ciertos problemas visuales y ayuda a mantener la piel sana. Teniendo en cuenta todas estas propiedades, es un alimento muy adecuado para los niños en época de crecimiento. Si tienes hijos y les cuesta comer pescado, prueba con esta receta de pasta con salmón y gambas. El resultado es un plato muy sabroso, que les aportará nos nutrientes necesarios para creces sanos y fuertes.

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Ingredientes

  • 400 g de espaguettis
  • 100 g de lomo de salmón
  • 50 gde gambas cocidas
  • 1 puerro
  • 200 g de queso para untar
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • 20 g de salmón ahumado en tiras

Preparación

  1. Pica el puerro muy fino. Pon aceite de oliva en una sartén y pocha el puerro. Cuando empiece a tomar color, añade las gambas y remueve.
  2. Corta el salmón en dados pequeños, lo más regulares posible. En la misma sartén donde has pochado el puerro, saltea el salmón.
  3. Añade la terrina de queso y remueve bien. Déjalo cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, mientras espesa.
  4. En una olla ponemos a hervir la pasta junto con la pastilla de caldo desmenuzada. 
  5. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela bien y mézclala con la salsa de queso, salmón y puerro. 
  6. Añade unas tiras de salmón ahumado para decorar y espolvorea con un poco de eneldo antes de servir.

Esta receta también queda deliciosa si le añades unos champiñones laminados o un poco de calabacín cortado muy finito. ¡Que aproveche!

pasta & pizza
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