Pollo Marsala

Una receta italiana, que queda super rica y además es muy fácil de preparar. Estoy seguro de que te va a gustar mucho así que te la voy a explicar por escrito paso a paso y disfrutes preparándola.

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Ingredientes

  • 30 gr de harina (2 cucharadas).
  • 1 cucharada de perejil.
  • Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
  • 2 pechugas de pollo grandes.
  • 100 gr de champiñon laminado (2 tazas).
  • 100 ml de nata crema de leche o crema para batir (1/2 taza).
  • 1 chorro de aceite.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 ml de vino Marsala (1 taza).
    • Este vino se puede sustituir por: Jerez, 1/2 taza de Vino del puerto o de vermouth rojo, o bien 3/4 de taza de vino blanco con dos cucharadas de brandy o cognac.

Preparación

  1. Comenzarás con filetes de pechuga finos. Para un tiempo de preparación más rápido, corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para hacer cuatro filetes. 
  2. Mezcla la harina con ajo en polvo sal y pimienta y enharina los filetes.
  3. Coloca en la sartén una cucharada de mantequilla y un chorro de aceite, una vez todo esté integrado. Fríe en el las pechugas, luego reserva.
  4. Coloca otra cucharada de mantequilla en la misma sartén y espera que se deshaga.
  5. Agrega el ajo, perejil y los champiñones espera que se cocinen perfectamente, suma el vino y la nata, y  cocina hasta que tenga la densidad que deses luego agrega las pechugas y cocina otros tres minutos con la crema.
cortesía: recetasycalorias.com
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