Ensalada de garbanzos

Hoy os traigo esta rica ensalada de garbanzos con vinagreta. Una ensalada de lo mas fácil y rápida de preparar. Solo necesitamos unos minutos y estaremos comiendo un plato de lo mas completo añadiendo a nuestra dieta muchas vitaminas y proteínas. Aquí os dejo los ingredientes que he utilizado para esta rica ensalada de garbanzos. ¡Vamos allá¡

Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • Tomates cherrys
  • Una lata de atún en conserva
  • 100 gr de maíz cocido
  • 2 huevos cocidos
  • 1 Pimiento verde
  • Para la vinagreta:
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre
  • Sal al gusto
  • Y las dos yemas de los huevos cocidos

Preparación

  1. Ponemos en un plato o en un bol los grabanzos cocidos, Si usáis los de bote tenéis que lavar muy bien los garbanzos.
  2. Le echamos el maíz, el pimiento picado, los tomates cherrys y la clara del huevo troceada.
  3. En el vaso de la batidora echamos el aceite, el vinagre y sal al gusto. También añadimos las dos yemas de los huevos cocidos. Trituramos para hacer la vinagreta.
  4. Probáis y si necesitáis rectificar de alguno de los ingredientes, rectificáis a vuestro gusto.
verduras & ensaladas
verduras & ensaladas
Ir Arriba