Este tipo de aperitivos tan sencillos y originales podrás prepararlos con antelación y guardarlos con papel film en el frigorífico. Se conservarán perfectamente y solo tendrás que dar un toque de horno antes de servirlos.
Champiñones rellenos y gratinados
Ingredientes
- Champiñones grandes (aptos para rellenar)
- Puerro
- Pimiento rojo (opcional)
- Espárragos trigueros
- Jamón en taquitos
- Salsa de tomate
- Queso para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Primero haremos un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo, los espárragos y los taquitos de jamón.
- Cuando la verdura esté pochadita incoporaremos el tomate triturado y calentaremos nos minutos más.
- Limpiaremos los champiñones y los rellenaremos con este sofrito.
- Cubriremos con el queso para gratinar e introduciremos en el horno durante 10 minutos a 200°C.
