El plato típico de Jaén lo tiene todo para gustar: carne de cerdo tierna, salsa cremosa y un delicioso punto especiado y picante. Que su nombre ligeramente machista no te impida probarlo
Carne a la suegra
Ingredientes
- 800 g de cabecero de lomo o magro de cerdo
- 2 cucharadas de condimento para pinchitos (o una mezcla de orégano, cúrcuma, cayena, comino, clavo y pimienta negra)
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- 2 cayenas (opcional)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal