El brócoli con champiñones al ajillo es un plato sencillo, rápido de preparar y lleno de sabor. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y baja en calorías.
Brócoli con champiñones al ajillo
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 200 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación
- Hierve agua en una olla grande. Agrega una pizca de sal y cocina los floretes de brócoli durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los champiñones y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
- Agrega el ajo picado a la sartén y saltea por un minuto más, asegurándote de no quemarlo.
- Añade los floretes de brócoli cocidos a la sartén y mezcla todo suavemente para que se integren los sabores.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto, y continúa cocinando por otro minuto para que los sabores se mezclen.
- Transfiere el brócoli y los champiñones al ajillo a un plato de servir.
- Opcionalmente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
- Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal.
