Bonito al horno con patatas

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Lavar y secar las rodajas de bonito.
3. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas ( no muy finas), añadir sal y un poco de aceite y ponerlas en el microondas 5-6 minutos a máxima potencia para q se hagan un poco.
4. Cortar el puerro en juliana y pocharla con un poco de sal en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
5. Añadir 1 diente de ajo en laminas, 5 minutos más tarde el pimiento verde y amarillo en juliana, dejar hasta que este hecho.
6. Poner un buen chorro de vino blanco( 1/2 vaso) y dejar q se evapore, añadir la pizca de pimiento de vera picante.
7. En un mortero machacar 2 dientes de ajo con perejil , pimienta negra y sal, cuando este bien machacado añadir un chorro de aceite de oliva y untar las rodajas de bonito con el majado.
8. Disponer en una fuente o bandeja de horno las patatas, encima las rodajas de bonito y encima la fritura de cebollas y pimientos.
9. Rociar con un poco de vino y agua que mezclaremos en el mortero con los restos de ajo y perejil y meter en el horno 15 minutos a 150 grados.

Buen apetito!!!