Salsa muy tradicional en la que se mezcla bechamel con salsa de tomate o tomate frito. Esta combinación aporta un sabor diferente y exquisito a nuestros platos de pasta y le da un toque de color muy original. Además, su textura quedará muy jugosa y apetecible.
Aurora
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 lonchas gruesas de panceta
- 1/2 l de leche
- 125 ml de salsa de tomate
- 25 gr de harina
- pimienta
Preparación
- Añade la harina en la misma sartén donde se ha cocinado la panceta, rehógala un poco y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Sazona y cocina la bechamel durante 8 minutos.
- Vierte la salsa de tomate y remuévela hasta que los ingredientes queden bien integrados. Muele encima un poco de pimienta.